神楽坂レーシング

今日こそ本当に天然酵母のパンの話を

天然酵母・無添加のパン「ノルトエッセン」

なんだか天然酵母やら無天然酵母やらの意味を理解していないで喜んでいる可能性大
ちゅーわけで知人が調べてくれたんですが、天然酵母の対極にあるのが、いわゆるイースト菌なんですかね？パンと言えばイースト、くらいの知識はある。
それを使わずに果物とかを醗酵させた酵母を使うんだね
事前学習、終わり

国道２７５号と並行している細い道をずーっと行くと
民家の敷地と思われる場所に小さな店舗がありました
通り過ぎましたもん、わかんなくて。

　　　　

　　　　

まあ、小さめなお店なんですが
先週に探検した「どんぐり」と違ってね、確かに菓子パンとかはあるのですが
シンプルで何も入っていない種類のパンが妙に美味しそうに見える
どれもこれも、色が濃くて、表面がしっかりしていて、重量感がある
あれこれと買って、近所にあった神社の境内で食べたのです
キノコ探して歩きながら食べました

このパン食べちゃうと
いままで「パン」と称していたのは何だったの？と思うのです
そんな感じなのです。
当別を通るのなら、ちょっとだけ寄り道しても損はしないと思います

　　　　　ノルトエッセンの紹介記事


　　　　　　　この日も北に向う飛行機が撮れました
　　　　

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